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Unser Weinbetrieb greift auf die Erfahrung von vielen Generationen zurück. Vieles geht heute einfacher, es gibt technische Hilfsmittel, wir können den Zuckergehalt und den Säurewert des Weines exakter bestimmen. Wetterprognosen helfen uns bei unseren Entscheidungen. Was sich aber nicht geändert hat, ist die Erlangung eines Spürsinns, wann gelesen werden muss, oder die Erfahrung, wie eine bestimmte Weinkomposition abgestimmt werden muss. Wir haben dieses Wissen über Wein und Rebe immer von unseren Vätern und Großvätern erhalten und so werden auch wir unser Wissen über Wein und dem Weinbau an unsere Kinder weitergeben.
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